Sopa de ajo

También llamada sopa castellana, es un plato de origen humilde típico de los pastores. En días de mucho frío es indispensable una receta como esta.

INGREDIENTES

2 dientes de ajo
Tacos de jamón serrano
Pan duro
Agua
1 pastilla de caldo
Huevos (opcional)

Tiempo: 30 minutos – Dificultad: Baja – Precio: Bajo

A Eri le encantan los platos de cuchara y si son sopas mejor. Una de sus preferidas es esta, la sopa castellana o sopa de ajo. Aunque sus ingredientes no son nada rebuscados y, sobre todo baratos (ajo, jamón, pan, agua y pimentón), con ellos se puede hacer un manjar como este. Aunque hay mil variantes, aquí hemos elaborado la típica castellana.

1. En una cacerola freír los ajos laminados, los trocitos de jamón y el pan. 

2. Añadir pimentón y remover.

3. Incorporar el agua junto con una pastilla de caldo (el agua debe estar caliente).

4. Opcional: añadir huevos y dejar cuajar sin dejar de remover.

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