Rosquillas

Hace tiempo que una amiga nos dio esta receta de rosquillas. Es tan fácil y sencilla, y sus ingredientes los tenemos siempre a mano que no hay excusa para no hacerla.

INGREDIENTES

1 huevo
2 cascarones de leche
2 cascarones de aceite
1 cascarón de anís
1 sobre de levadura
1 ralladura de limón
7 cucharadas de azúcar
Harina (la que pida)

Tiempo: 1 hora – Dificultad: Media- Precio: Medio

Hay muchas recetas de rosquillas pero ninguna como esta. Con tan sólo un huevo, leche, aceite, anís, levadura, limón, azúcar y harina podemos elaborar uno de los dulces típicos españoles. Aunque se suelen hacer en Semana Santa, nosotros siempre que podemos disfrutamos de este manjar que tiene sus orígenes en ¡el Imperio Romano!

1. Mezclar todo en un bol.2. Incorporar poco a poco la harina hasta que no se nos pegue a las manos.3. Dejar reposar durante media hora con un trapo de cocina cubriendo.4. Hacer los roscos.

5. Freír (preferiblemente en freidora, ya que en la sartén se queman). Cuando suban a la superficie, darles la vuelta.6. Dejar reposar en papel para que escurran el aceite. Meterlas en un tupper para que se conserven mejor.NOTA: Nosotros no las rebozamos en azúcar ya que creemos que tienen suficiente en la masa.

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