La Colchonería de la Camarilla: tapeo imprescindible en la Cava Baja

La Colchonería de la Camarilla, uno de los restaurantes más emblemáticos de la Cava Baja madrileña, acaba de cumplir 15 años. Una efeméride más que suficiente para (re)visitar este célebre establecimiento y disfrutar de sus pinchos y tapas en la mejor compañía. Pero ojo: cualquier ocasión es buena, no hace falta esperar a sus aniversarios.

En un tiempo en el que los centros de las grandes ciudades se están llenando inexorablemente de franquicias y restaurantes sin alma, es necesario poner en valor proyectos auténticos como La Colchonería. Uno de esos sitios que nunca fallan y en los que cada noche de tapeo es mejor que la anterior.

la-colchoneria-01

UN RESTAURANTE CLÁSICO DE LA CAVA BAJA

Si algo nos ha enseñado la crisis es que lo mucho que cuesta ganar cada euro. Eso ha cambiado nuestra forma de pensar en muchos temas, pero especialmente en el ocio: ahora la gente sale menos, y cuando sale busca un valor seguro. La Colchonería de la Camarilla encaja dentro de esa descripción, ya que es el típico sitio que podemos recomendar a cualquier persona sin miedo a equivocarnos.

Su cuidada decoración (cuidada, que no sobrecargada), la simpatía de sus camareros o su acogedor ambiente propician las típicas noches de tapas, vinos, cervezas (artesanales, por cierto) y épicas conversaciones en las que se arregla el mundo.

la-colchoneria-02Y ojito, que no solo se dedican al tapeo. Estamos hablando de eso porque es lo que siempre hemos hecho al ir a La Colchonería de la Camarilla, pero también tienen un propuesta gastronómica de primer nivel para sentarse en la mesa y compartir mantel.

Arroces (por ejemplo un cremoso de setas y jamón sale por menos de 11€), carnes (entrecot de 300 gramos por 17,20€) o pescados (pulpo a la brasa por 19,80€) hablan de lo mucho que ofrece la carta. Pero ojito, que de lunes a jueves tienen un menú del día por 10,90€ que no está nada mal.

la-colchoneria-03PINCHOS Y TAPAS EN LA LATINA

Aunque se puede comer de mesa y mantel, La Latina es uno de esos barrios madrileños que empujan al tapeo de barra (y su correspondiente codo apoyado en ella). Sus pinchos calientes y fríos son de lo mejorcito del barrio. Lo que más nos gusta es que combina los pinchos sencillos que no pueden faltar nunca (como por ejemplo salmón ahumado y queso brie) con otros mucho más elaborados (como delicia de pollo en tempura con un toquecito de genjibre y cítricos). Los más atrevidos y los más conservadores encontrarán así pinchos acordes a sus gustos.

la-colchoneria-04Y ojito, porque tan importante como la comida es la bebida. La Colchonería de la Camarilla tiene una carta de cervezas artesanales y vinos de autor de primer nivel. Si sois de los que no pedís una birra de forma anónima, sino que primero preguntáis por los tipos que hay, os recomendamos definitivamente el restaurante. Son majísimos, así que podéis preguntar y dejáos llevar por sus indicaciones cerveceras.

la-colchoneria-05En definitiva, pueden pasar dos cosas en este momento. Si ya conocías La Colchonería de la Camarilla, estás con ganas de volver el próximo fin de semana. Y si no lo conocías… ¿A qué esperas?

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *