Jamón 55 (Gran Vía, Madrid)

Si hay un lugar imprescindible en Madrid, ese es sin duda la Gran Vía. En la principal arteria de la capital de España se puede encontrar de todo: teatros con los musicales más punteros del mundo, gente venida de hasta el último rincón del mundo, tiendas de moda… Además, en ese kilómetro largo que conecta la calle Alcalá y Plaza de España, la oferta gastronómica es digna de mención. Hay restaurantes de lujo, establecimientos de comida rápida, buffets de los de comer hasta hincharse y mucho más. Precisamente, sobre gastronomía va el post de hoy, pues queremos hablaros de Jamón 55, una jamonería que acaba de abrir al público y que ayer pudimos conocer en su inauguración. Seguid leyendo, porque prometemos llevaros hasta este lugar tan especial a través de este artículo.

jamon55-1UN SITIO DE LOS DE TODA LA VIDA

En Jamón 55 encontraréis uno de esos mesones tradicionales en los que el tiempo se te escapa de las manos. El típico rincón en el que reunirte con los amigos para disfrutar del buen comer, del buen beber y de las buenas conversaciones que de un modo o de otro tenían que suceder. No esperéis cocina fusión ni una ornamentación estrambótica, pues eso no es lo que este establecimiento quiere aportar al mundo. Ni falta que le hace, porque en su tradicional oferta es donde reside su encanto.

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Normalmente, al pensar en la Gran Vía nos vienen a la mente tres tipos de restaurante: los de lujo, esos reservados para los bolsillos más pudientes; los de grandes cadenas de comida rápida, en los que las hamburguesas y las pizzas suelen ser protagonistas; y los que son para guiris, sitios en los que la comida deja mucho que desear y normalmente te cobran hasta por usar el baño. Pues bien, Jamón 55 no está en ninguno de esos grupos. Este mesón propone calidad y tradición, pero a precios razonables. Puede parecer algo normal, pero desgraciadamente pocos sitios así quedan en la Gran Vía.

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Jamón 55 está distribuido en dos plantas. En la superior encontraréis la típica barra interminable, esa que pide a gritos tomarte algo en compañía de los amigos. Al fondo de la misma hay un espacio más amplio con algunas mesas de madera. En la planta de abajo están los baños y también más mesas, un espacio más cercano a la idea de restaurante que a la de mesón. Es la zona más recomendable para los que busquen algo de relax, pues el típico bullicio de la barra parece a kilómetros de distancia.

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CALIDAD, CALIDAD Y CALIDAD

Siempre decimos lo mismo: hablar de las instalaciones está muy bien, pero lo realmente interesante es la comida. El nombre del establecimiento habla por sí solo, pues el jamón es el auténtico protagonista. Está suministrado (como los otros embutidos) por Arturo Sánchez, uno de los grandes productores de jamón ibérico del mundo. Y por grandes no nos referimos a cantidad, que también, sino a calidad.

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Y es que en Jamón 55 no encontraréis el típico jamón-carnaza o las típicas raciones escasas. En este establecimiento lo que prima es la calidad, algo aplicable a todos sus productos: embutidos, ahumados, conservas, platos de cuchara, postres y mucho más. Eso sí, hay que ser realistas: la calidad tiene un precio. La mayor parte de las raciones está entorno a los 10€, pero los platos estrella suben algo más. Por ejemplo, un plato de jamón recién cortado está en 20€, lo mismo que el lomo. Seguramente no sea el sitio más barato de Gran Vía, pero desde luego os iréis más que satisfechos.

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Evidentemente cada estómago es un mundo, pero para una noche de tapeo tal y como nosotros la concebimos (4 o 5 personas, con al menos un par de bebidas por cabeza y unas cuantas raciones) saldría por unos 20€ o 25€ por persona. Para el presupuesto de un estudiante puede ser un lujo, y para el de un empresario una opción más que barata. Sea como fuere, lo que os podemos asegurar es que nadie saldrá de allí con malas sensaciones. Nosotros probamos varios de sus productos (jamón, lomo ibérico, gambas y empanadillas) y todos nos parecieron exquisitos.

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JAMÓN 55 EN VÍDEO

Si todavía no os hacéis a la idea de cómo es Jamón 55, aquí va un pequeño vídeo en el que os mostramos buena parte del establecimiento: la barra, los embutidos, la planta inferior… Dura poquito, pero seguro que así os entran aun más ganas de ir.

LA INAUGURACIÓN

Aunque este artículo queremos que sirva para animaros a visitar Jamón 55, no queremos dejar de hablar de la inauguración. En ella, tanto el dueño del establecimiento como el proveedor de los embutidos hicieron una presentación de la jamonería y su concepto. Aprovecharon también para contarnos algunas anécdotas sobre la hostelería, además de darnos unas nociones básicas para distinguir el buen jamón ibérico de bellota.

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No hace falta decir que el protagonista absoluto fue el jamón, pues un cortador profesional estuvo toda la noche sacándole partido a la pata que veis un poquito más abajo. Si a eso se le suma la compañía de simpatiquísimos bloggers como Yolanda (El Mundo a Bocados), Concha (Cocina y Aficiones), Ana y Víctor (Caminar sin Gluten), no hace falta decir que fue una velada inolvidable.

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Así que ya sabéis: si andáis por el centro de Madrid y os apetece comer buen jamón, este es el sitio indicado.

INFORMACIÓN PRÁCTICA

Dirección: Gran Vía 55 (Madrid)
Cómo llegar: la parada más cercana de Metro es la Estación de Santo Domingo (línea 2). La parada más próxima de Cercanías es Sol (líneas C3 y C4).

Ir a Madrid ’09

4 pensamientos en “Jamón 55 (Gran Vía, Madrid)

  1. Lo he descubierto en diciembre, y volveré !!
    Una excelente atención, gente sana y muy agradable.
    La decoración me ha encantado, detalles con mucho gusto.
    Lo mejor el jamón…rico RICO

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