Espaguetis carbonara

Los espaguetis, en italiano spaghetti, son un tipo de pasta tradicional del país con forma de bota pero que se ha extendido por todo el mundo. Poseen un gran valor nutritivo al contener fibras, vitaminas y minerales y sobre todo es un alimento bajo en grasas, por lo tanto tiene un valor energético importante.

INGREDIENTES (2 personas) 

200 gr de espaguetis
Aceite
Laurel
6 lonchas de bacon
1 cebolla mediana
1 brick de nata para cocinar
Queso rallado
Pimienta y sal

Tiempo: 45 minutos – Dificultad: Baja – Precio: Bajo

Además de todo lo que hemos dicho anteriormente, este tipo de pasta se puede combinar con numerosas salsas: boloñesa (bolognesa), al pesto, napolitana… A nosotros nos encantan todas pero esta vez hemos escogido a la carbonara. Es una salsa que se caracteriza por llevar entre sus ingredientes bacon, cebolla, nata y queso.

1. Para comenzar, poner a calentar un cazo con agua junto con un chorrito de aceite, sal y una hoja de laurel ya que le da un sabor muy bueno.

2. Una vez comience a hervir, se añaden los espaguetis. Cocer durante unos 10-15 minutos. Remover de vez en cuando para que no se peguen.

3. Mientras se cuecen, cortaremos la cebolla y el bacon en trocitos.

4. En una sartén con un poquito de aceite doraremos la cebolla y una vez esté pochada añadiremos el bacon.

5. Cuando veamos que ya está hecho agregamos el brick de nata y el queso rallado y removemos. Salpimentamos al gusto.

6. A continuación, quitaremos el agua de los espaguetis.

7. A partir de aquí hay dos opciones: o bien apartamos en los platos y le añadimos la salsa sin más o los mezclamos en una sartén o cazo con ésta para que adquiera más sabor.

¡Buen provecho!

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