Borrajas

En nuestro viaje a Expo Zaragoza 2008 tuvimos la oportunidad de probar las famosas borrajas y la verdad es que nos gustaron mucho. Por eso al ver en un gran supermercado el bote de borrajas al natural no dudamos ni un segundo en comprarlo para poder hacer esta receta tan sencilla.

INGREDIENTES (4 personas)

4 patatas
1 bote de borrajas al natural
2 dientes de ajo
Agua
Sal

Tiempo: 20 minutos – Dificultad: Baja – Precio: Bajo

Además de ser un plato que se consume principalmente en el norte de España, el ingrediente principal, las borrajas, posee numerosas propiedades que no conocíamos; entre ellas la diurética y la sudorífica, por lo que no solo disfrutaremos con este manjar sino que además beneficia nuestra salud.

Entre las diversas maneras de comer borrajas nosotros escogimos una de las más comunes y ricas que hay: con patatas y ajos, y que además se puede comer tanto en frío como en caliente.

1. Primero cortaremos las patatas en taquitos.

2. En un cazo pondremos a cocer agua con un poco de aceite y sal, y una vez comience a hervir se introducen las patatas.

3. Mientras, cortaremos en láminas los dos dientes de ajo y en una sartén los doraremos y apartaremos del fuego.

4. Una vez estén hechas las patatas, las escurriremos y añadiremos al ajo.

5. Después coceremos durante 5 minutos las borrajas y finalmente, y tras escurrirlas también, las incorporaremos a las patatas y el ajo.

6. A fuego medio, mezclaremos todo y dejaremos que se impregnen del sabor de los ajos.

7. Retiramos del fuego, dejamos reposar y… ¡VOILÀ!

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